今月の行事食:今月の行事食

☆11月3日(土) 文化の日

2018.11.03

鹿児島では、毎年113日におはら祭が開催されます。今年はお祭り日和の快晴で、さらには「西郷どん」出演中の鈴木亮平さんと瑛太さんも来場されるということで、天文館はとても賑わったようです!私も見に行きたかった…(*´Д`)

本日は和食をテーマに、秋の味覚であるしめじや椎茸を使った炊き込みご飯と、これから旬を迎える“春菊”の和え物を提供しました。和え物は、鰹節を加えることで風味が増し、少ない塩分でも美味しく食べられるようにしています(^^


・鶏ときのこの炊き込みご飯

・天ぷら盛り合わせ

・春菊の和え物

・練り切り(紅葉)

エネルギー 611kcal
たんぱく質 21.7g
脂質 13.7g
炭水化物 98.7g
塩分 1.7g

☆10月31日(水) ハロウィン

2018.10.31

今年は渋谷ハロウィンがニュースでもたくさん取り上げられ、問題になっていましたね(>_<) ルールを守って楽しみたいものです☆

病棟には、可愛いおばけや南瓜の飾りがあちこちに飾られ、賑やかなハロウィンを迎えました(#^.^#)

魚介の旨みがたっぷりの塩分控えめシーフードピラフと、クリーミーな南瓜のグラタンとプリンのハロウィンメニューで、みなさん楽しんでいただけたようです(^^♪


・シーフードピラフ

・かぼちゃのグラタン

・野菜サラダ

・かぼちゃプリン

エネルギー 656kcal
たんぱく質 21.5g
脂質 13.5g
炭水化物 112.1g
塩分 2.7g

☆10月8日(月) 体育の日

2018.10.08

本日は運動会日和の爽やかな秋晴れの1日でしたね (*^-^*)

運動会には欠かせないお弁当に、たくさんの種類のおかずを詰めました☆

玉子焼きは、上山病院で代々受け継がれている少し甘めの玉子焼きです(^^)秋が旬のさつま芋を鹿児島の郷土料理「がね」風にしてみました!

いつもと違う食事に患者様からも好評のお声をいただけました(*^▽^*)


・巻き寿司 ・いなり寿司 ・玉子焼き

・さわらの塩焼き ・菜の花と人参の和え物

・ミートボール ・さつま芋のかき揚げ

・ぶどうのロールケーキ ・柿


エネルギー 706kcal
たんぱく質 22.7g
脂質 20.2g
炭水化物 106.1g
塩分 2.9g